アミエビ解凍時間を短くする方法
![アミエビ解凍方法](https://i0.wp.com/turibait.xyz/wp-content/uploads/2020/02/2020022301.jpg?fit=640%2C480&ssl=1)
早く解凍するならかち割りクラッシュ
アミエビが最適です
![](https://i0.wp.com/turibait.xyz/wp-content/uploads/2020/02/2020022302.jpg?resize=640%2C480&ssl=1)
こんにちは、エサショウです^^
最近のマイブームは人参なのだ!
今回はラーメンにたっぷり人参
子供の頃は噛めば噛むほど飲み込めなくなる
何とも言えない人参の味が嫌いでしたが
年を取るとともに人参の甘味を
感じるようになるんですよね
これは舌が進化したのか?退化したのか?
さて先日、お客様との雑談の中で
「アミエビの解凍を早くする方法ないかな」
聞かれましたよ
みなさん、どうやって解凍してますか?
![](https://i0.wp.com/turibait.xyz/wp-content/uploads/2020/02/2020022303.jpg?resize=640%2C480&ssl=1)
これこれ
カチコチの凍ったアミエビ
集魚力抜群の生のアミエビは
加工品と違って冷凍ストッカーに入っていますよね
上の写真は4kgアミエビですが
これを普通に外に出して自然解凍するとなると
夏場で2時間から4時間、
冬場ですと6時間から1日はかかります
風の当たるところ日の当たる所だと早いですが
夜の外置きだと冬は冷蔵庫ですから解けませんね
アミエビ解凍のコツは
やはりブロックの芯をいかに緩くするかです
表面が溶けてもブロックの中心部分がカチコチに
凍っているとなかなか解凍できません
外側から水をかけると分かりますよ
冬場なら、しばらくすると表層が氷ます
ではどうすれば?
それはアミエビのレンガ大きさを小さくすれば
解凍時間は短縮されますよ
![](https://i0.wp.com/turibait.xyz/wp-content/uploads/2020/02/2020022304.jpg?resize=640%2C480&ssl=1)
これがアミエビ2kgレンガ
![](https://i0.wp.com/turibait.xyz/wp-content/uploads/2020/02/2020022305.jpg?resize=640%2C480&ssl=1)
そして1kg×2
同じ2kgでも1kgレンガのほうが
芯の部分が溶けやすく解凍時間短縮になりますよね
また表面積が広くなり外気温、風の影響を受けやすく
解凍速度がグーンとアップしますよ
あともう一つの裏技!
![](https://i0.wp.com/turibait.xyz/wp-content/uploads/2020/02/2020022307.jpg?resize=640%2C480&ssl=1)
魚を入れるスカリにアミエビを入れて
海に浸けてください
冬は特に効果ありですよ
外気が0度でも海水温は10度以上あり
また潮は常に動いているので常に流水状態
一時間もしないうちに溶けちゃいます!
以上
アミエビ解凍時短方法でした^^
さらにもっと解凍速く!こちらをお勧めします!
https://turibait.xyz/2020/02/17/解凍めちゃ早っオリジナルかち割りクラッシュあ/
![](https://i0.wp.com/turibait.xyz/wp-content/uploads/2020/02/2020022306.jpg?resize=640%2C480&ssl=1)
これを使っちゃいますとアミエビレンガには
戻れませんよ!!